Ta zupa z kalafiorem jest nie tylko smaczna, ale również pełna witamin i błonnika.
Składniki:
- 1 główka białego kalafiora, podzielona na różyczki
- 1 cebula, posiekana
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 2 ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
- 1 pietruszka, pokrojona w plasterki
- 1 por, umyty i pokrojony w plastry
- 1 łyżka masła lub oleju
- 1 l bulionu
- 1/2 szklanki śmietany 30%
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża natka pietruszki lub koperku, posiekana (do dekoracji)
- Grzanki (bagietka, oliwa, sól, pieprz)
Instrukcje:
- W dużym garnku rozgrzej masło lub olej na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez kilka minut, aż będzie miękka.
- Dodaj posiekany czosnek, ziemniaki, por, pietruszkę. Smaż warzywa przez kilka minut, mieszając.
- Dodaj różyczki kalafiora i smaż jeszcze przez kilka minut.
- Dodawaj bulion warzywny. Zagotuj.
- Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj. Zmiksuj na krem.
- Dopraw zupę solą i pieprzem według własnego uznania.
- Przygotuj grzanki: pokrój bagietkę na kromki, skrop oliwą, posól i popieprz. Piecz przez kilka minut w nagrzanym piekarniku, aż będą chrupiące.
- Podawaj gorącą zupę, posypaną świeżą natką pietruszki, z dodatkiem chrupiących grzanek.
Smacznego!
